多吃豆腐和异黄酮较高的食物或能降低患心脏病风险 对女性益处更多

2020-03-25 11:06 分类:行业新闻 来源:

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依据美国心脏协会的威望杂志《循环》3月23日宣布的查询性研讨,吃豆腐和含有较多异黄酮的食物能够适度下降患心脏病的危险,特别是对年青女人和绝经后不服用激素的女人。

哈佛医学院和布莱根妇女医院的研讨人员剖析了来自20多万人的数据,这些人参加了三项前瞻性健康与养分研讨;当研讨开始时,一切的参加者都没有癌症和心脏病。在排除了一些已知会添加心脏危险的其他要素后,研讨人员发现:

食用富含异黄酮的豆腐,每周食用一次以上,患心脏病的危险下降18%,比起每月食用豆腐少于一次的人,患心脏病的危险下降12%; 

常常吃豆腐的优点首要体现在绝经前或绝经后不服用激素的年青女人身上。

“虽然有这些发现,但我并不认为豆腐是一颗奇特子弹。”该研讨的首席作者、医学博士Qi Sun说。她是哈佛大学波士顿公共卫生学院的研讨员。“全体饮食质量仍然是需求考虑的关键要素,豆腐或许是一个十分健康的组成部分。”

Qi Sun教授指出,在我国和日本等国,传统上食用豆腐等富含异黄酮食物的人群患心脏病的危险峻低于那些首要食用肉类和蔬菜的人群。但是,由于豆腐和异黄酮与心脏病有关,它们的潜在优点还需求更多的研讨。

豆腐是一种豆制品,整个大豆如日本毛豆都含有丰厚的异黄酮。鹰嘴豆、蚕豆、开心果、花生和其他生果和坚果也富含异黄酮。Qi Sun指出,另一方面,豆奶往往是经过深度加工的,一般加糖。这项研讨发现,食用豆奶与下降心脏病危险之间没有明显的联络。

“对异黄酮、豆腐和汗水管疾病危险符号物的其他人体实验和动物研讨也显现出了活泼的影响,因而,心脏病危险升高的人应该对他们的饮食进行评价。” Qi Sun 标明,“假如他们的饮食中充满着不健康的食物,比方红肉、含糖饮料和精制碳水化合物,他们应该转向更健康的替代品。豆腐和其他富含异黄酮的植物性食物是极佳的蛋白质来历和动物蛋白的替代品。”

在这项研讨中,研讨人员剖析了1984年至2012年护理健康研讨中74000多名女人的健康数据;在NHSII的研讨中,1991年至2013年间约有94,000名女人;从1986年到2012年,超越42000名男性参加了卫生专业人员随访研讨。在每个研讨开始时,一切的参加者都没有汗水管疾病和癌症。经过每两到四年进行一次的患者查询,更新饮食数据。有关心脏病的数据是从医疗记载和其他文件中搜集的,而心脏病逝世则是从逝世证明中确认的。

在4,826,122 的随访中,一共确认了8,359例心脏病病例,这是研讨参加者无心脏病的总年数,有助于衡量心脏病在人群中发作的速度。

Qi Sun着重,对这项研讨的解说应该慎重,由于他们的查询虽然发现了两者之间的联系,但并没有证明因果联系。许多其他要素能够影响心脏病的开展,包含体育训练、宗族史和一个人的生活习惯。“例如,身体更活泼、训练更多的年青女人往往会挑选更健康的植物性饮食,其间或许包含更多富含异黄酮的食物,比方豆腐。虽然咱们现已操控了这些要素,但在解说这些成果时仍是要慎重。”  

2000年,美国食物和药物管理局同意了大豆食物能够防备汗水管疾病的健康声明。但是,从那时起,临床实验和流行病学研讨一向没有结论,该组织正在重新考虑这一已有20年的决议。

依据美国心脏协会2006年的饮食和生活方式主张,以及2006年一项科学主张,有关大豆蛋白、异黄酮和汗水管健康的研讨发现,几乎没有依据标明异黄酮对汗水管有任何优点,而较高的大豆摄入量之所以能起到任何维护效果,或许是由于大豆含有较高水平的多不饱满脂肪、纤维、维生素和矿物质,而饱满脂肪含量较低。

原文来历:

https://medicalxpress.com/news/2020-03-isoflavones-tofu-proteins-heart-disease.html